无油版阿三叻沙～Asam Laksa

大女儿~ 童心血来潮说

想吃妈咪煮的Laksa

听到童说想吃我煮的Laksa

老实说，心里挺开心的

因为在孩子心目中

有属于我自己的＇味道＇

＂想念你的吻~

想念你的外套～

想念你白色袜子～

和你身上的味道~~~~~＂

paiseh 啦！不其然的想起

辛晓琪的< 味道＞

就在心里唱起来了！嘻嘻！

好啦！言归正传讲回Laksa

这是我阿母教我的啦！

除了剥鱼多工之外，

不用炒，不用爆，

我个人认为比煮咖哩更简单

首先，预备材料～(废话)

Asam laksa~

阿三叻沙~

材料：

甘望鱼 2 kg
红辣椒 500 g
Daun lesum 4 扎
姜花 bunga Kantan 4支
阿三皮 70 g

香茅 4支

调味：

糖
盐
味精

配料：

米粉 
青瓜丝
黄梨
辣椒丝
薄荷叶
大葱丝
桔仔


做法：

1. 煲开水煮鱼，剥鱼肉，备用。煮鱼的水保留。

2. 把Daun Iesum，bunga Kantan( 姜花)，阿三皮放入煮鱼水里大约煮30 分钟。

3. 同时，把红辣椒的种子取出，加水搅成辣椒糊，备用。

4. 如果要比较＇干净＇又＇清＇的汤，把(2) 里材料捞上来，才把辣椒糊放去汤里熬煮。

5. 把鱼放进去，调味即可。

这Laksa 可是须要很多糖和盐去调味，

由于童的肾脏功能不好，

所以，也不敢常煮，

因为童超超超爱~~~~吃Laksa

基本上我们全家人都爱吃我煮的Laksa ！嘻嘻嘻！