新冠肺炎已经很好地控制下来了
今天才想到要po文😅
原因当然很简单
就是要记录做粽子的过程而已
不然，放下太久会忘记的
咸肉粽
材料 :
粽叶 1包
糯米 1kg
花肉 800g
咸蛋 10粒
冬菇 15朵
眉豆 500g
葱头仔 100g
虾米 100g
蒜米 100g
做法 :
粽叶 ～ 煮粽叶时，加1大匙碱水(air Abu)下去煮。煮完，换水，煎叶头。用布抹粽叶，两面都要抹哦。之后，浸着粽叶，防止粽叶卷起来。备用
眉豆 ～ 清洗几遍再浸下，之后煮30分钟，沥水备用。
糯米 ～ 洗净(要确定洗至水是清澈的)，大约要洗6-8次左右，沥水备用。
葱头仔 ～ 切片，锅内倒入油，爆香脆，捞起控油。炸葱收好，只要葱油拌米。
花肉 ～ 切块(我大约切个30块左右)，用蒜米茸(留一点和虾米一起爆)，五香粉1茶匙，盐2.5茶匙，胡椒粉2茶匙，酱油2大匙，耗油1大匙，晒油适量(要比平时咸)
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