Lemongrass pork chop ❤ 香茅猪扒

没做工的日子 除了吃，就是吃😜

我家老头总会想些平时少做的食物为难我😶

这几天就一直听他唠唠叨叨说要做香茅猪扒

结果，几天后的今天变成是我做了

嗯～还不错吃哦

浓浓的香茅味 越吃越有味

好压韵喎😝😝

  

香茅猪扒

材料 :

猪扒 800g

香茅 6-7支

葱头仔 4粒

蒜米  6-7瓣

调味 :

盐 2.5茶匙

胡椒粉 1茶匙

耗油 2茶匙

酱油 1大匙

生粉 1大匙

鱼露 4大匙

鸡蛋 1粒

热油 2大匙

做法 :
1.香茅用根部白色部分大概1寸左右，切碎
2.葱头仔(我用大葱，因为有一粒要烂了😄)，蒜米切碎

3.猪扒倒入盘内，把调味(除了热油)全倒入盘内，稍微搅拌，再把冒烟的热油泼进去，补充猪扒的油分。之后一定要用手去抓醃猪扒，让猪扒均匀入味。

4.剩下的香茅也不要浪费，拍扁，一起去醃猪扒。醃好的猪扒，放置冰箱至少30分钟，让它充分入味。

5.锅内倒油，待出现油纹，猪扒沾薄薄的生粉去煎，煎至微焦即可。剩下的调味料，可以用煎猪扒剩下的油，小火爆至为黄，再把猪扒倒回去，大火撒1大匙鱼露，上碟。