炖鸡汁

前一天和老余顶了两句

他说我气到他就来心脏病。。。

呵~ 呵～为了补偿他那＇心脏病＇

所以就做了这红枣枸杞炖鸡汁喇！

为啥不炖泡参呢？！因为家里的泡参没完了！

呜呜~ ~ 唯有将就一下啰！＞．＜


据闻，男性喝红枣枸杞水可补中益气，
益精明目，提高免疫力。。。
所以就把这两种食材加入

炖鸡汁～
Double boil chicken essence～

材料：

剥皮马来鸡 1只
红枣 2粒
枸杞 几粒
炖盅 1个


做法：

1. 把红枣枸杞洗净，放在盅底

2. 再把蒸架放上

3. 先将鸡洗干净，抹干水份，装进纸袋里，连骨头和肉，摏到     烂烂的，铺上䒱架

4. 把炖盅置入炖盅王，设定3个小时就可以了(这时候，基本上已经可以忙自己的啰！不用看火！不用加水！)

5. 过了3个小时，鸡汁已经好了，鸡肉已经变得干干，没味道了

6. 由于枸杞放得有点多，所以汤比较褐色！

7. 把鸡汁倒出来(没有放盐哦！)，拿给老余喝！功德圆满了！！

老余喝得lem lem le ! ：



x x x x x x x x x x x x x x

炖煮了的鸡肉也不用浪费
可以做手撕鸡肉，然后伴菜
只须撒点盐和黑胡椒粒
就已经very good 了！！嘻！

paiseh leh ！整碟都青bi bi

因为赶着吃，所以随便弄的！

汤种火腿面包~ham buns

汤种火腿面包~ham buns

丟回之前做的火腿面包，

老实说，汤种真的是方便又简单

轻轻松松令面包软软个两三天 ^^

汤种的做法和保存可以参考基絲汀的简易食谱

再从密友处拿了个＇走天涯＇的食谱

从此之后，我做任何面包都是用这食谱了

火腿面包～

主面团材料与做法：

汤种 100g
高筋面粉 200g
全麦面粉 100g(我用普通面粉代替)
酵母 2g
鸡蛋 1个
糖 50g
盐 1/8tsp
冷牛奶/冷开水 80ml（我用冷牛奶）
牛油 30g （我用橄榄油）



主面团做法：

1)汤种，鸡蛋，牛奶先倒进面包桶里(我的是Kenwood BM250面包机)，加入粉类（需过筛），糖和盐各别放一个角落，酵母埋在粉的中间，启动9号键，成团后加进橄榄油，让面团走完14分钟。

2)再次启动8号键，走完30分钟后，让面团留在面包桶里自行发酵1个小时或把面团移到工作盘里用保鲜纸盖好让其发酵，时间也是大约60分钟或至两倍大，

3)取出面团， 排气，直接分割成12粒小面团，滚圆，用保鲜纸盖好休面15分钟。

4)休面好的面团包上火腿，收口，进行第二次发酵，大概40-60分钟。
    P/S : 可以把作好的造型面包~ 造型参照carol 老师的腊肠起司捲，放进已预热100度3分钟的烤箱，帮助进行第二次发酵

5)在发酵完成后的面团表面涂上奶水/蛋液，预热烤箱以200度烤13分钟。（我家烤箱较冷漠，烤箱温度只供参考 :) ）

面包出炉啦！yeah ！！

很快的就被家里的几只＇马骝＇秒杀了，

快快吩咐他们留两个给我看看多两天之后的口感如何！

× × × × × ×× ×

果然不负所望，两天后还是软软的

当然没有新鲜出炉那样美味，

但是我已经很满意了!

p/s : 马骝~猴子是也，也就是我那三个瓜啦！哈！哈！

儿子～轩，大女儿～童，小女儿～
都是小＇吃货＇！嘻嘻！

淘宝乐

接到朋友we chat说：

" 喂～，靓女，你d 货到左！"

哗！不得了！赶快过去＇拿货＇！

日盼夜盼，终于给我盼到我淘的东西到了
哈哈哈哈......真是由心笑出来
虽然这不是第一次，
但，每次有东西收的时侯总是很高兴
仿佛回到小时候，总是在门口盼望着邮差的到来

"铛！铛！铛！～～"
一位穿着邮差制服，踏着辆红色脚踏车，
前面有个篮子装着一个布袋，
里面装满信件(以前可没有酱多银行信件哦！)
在门前停下，叫名字
＂Lien Pooi Leng "
哗，我的笔友回信啦！

飘回来~ 飘回来~
离题了~ 离题了～ ^^

编织书~5本

都是些编织小工具^^

这回轮到厨房用的啰！

这是家里用的～铜铃是也

这里总共买了大概RM 200～
当然包括运输费
也不懂是贵还是不贵，
有时这里的烘焙店找不到的东西，
就只好上网找噜！


原来还有一样东西还没收到~泪崩

 xxxxxxxxxx

刚收到朋友的we chat
她答应帮我追货，
我只能＇等＇

无油版阿三叻沙～Asam Laksa

大女儿~ 童心血来潮说

想吃妈咪煮的Laksa

听到童说想吃我煮的Laksa

老实说，心里挺开心的

因为在孩子心目中

有属于我自己的＇味道＇

＂想念你的吻~

想念你的外套～

想念你白色袜子～

和你身上的味道~~~~~＂

paiseh 啦！不其然的想起

辛晓琪的< 味道＞

就在心里唱起来了！嘻嘻！

好啦！言归正传讲回Laksa

这是我阿母教我的啦！

除了剥鱼多工之外，

不用炒，不用爆，

我个人认为比煮咖哩更简单

首先，预备材料～(废话)

Asam laksa~

阿三叻沙~

材料：

甘望鱼 2 kg
红辣椒 500 g
Daun lesum 4 扎
姜花 bunga Kantan 4支
阿三皮 70 g

调味：

糖
盐
味精

配料：

米粉 
青瓜丝
黄梨
辣椒丝
薄荷叶
大葱丝
桔仔


做法：

1. 煲开水煮鱼，剥鱼肉，备用。煮鱼的水保留。

2. 把Daun Iesum，bunga Kantan( 姜花)，阿三皮放入煮鱼水里大约煮30 分钟。

3. 同时，把红辣椒的种子取出，加水搅成辣椒糊，备用。

4. 如果要比较＇干净＇又＇清＇的汤，把(2) 里材料捞上来，才把辣椒糊放去汤里熬煮。

5. 把鱼放进去，调味即可。

这Laksa 可是须要很多糖和盐去调味，

由于童的肾脏功能不好，

所以，也不敢常煮，

因为童超超超爱~~~~吃Laksa

基本上我们全家人都爱吃我煮的Laksa ！嘻嘻嘻！

磅蛋糕

前几天，老弟～威跟我讲

他拜六要上金马仑看老母啦！

所以我就快手快脚赶在拜五

做个蛋糕给威拿上去孝敬老母啦！

想来想去，还是做磅蛋糕比较保险

原因无他啦！零失败嘛！^ ^

所以就做了个＜香蕉磅蛋糕＞

和＜巧克力蛋糕＞

磅蛋糕～其实就是＜牛油蛋糕＞

磅蛋糕～因为过去在制作时，

奶油、砂糖、鸡蛋、面粉的分量名为1 磅，

所以称之为磅蛋糕了。

如今社会讲究少盐，少糖，少油～

所以把糖的份量减了，

加了香蕉，增加水果风味~

再把另一份，加了溶化巧克力，

增加湿润感～

Pound cake~

磅蛋糕～

材料：

牛油 250 g
砂糖 150 g (原食谱250 g)
鸡蛋 5粒
面粉 230 g(原食谱250 g )
发粉 1 小匙
香蕉泥 150 g
溶化巧克力 100 g


做法：

1. 牛油（室温）和糖打至乏白。

2. 把鸡蛋逐粒加入牛油中，搅拌均匀，重复此动作直到把鸡蛋全部加入。

3. 加入已过筛的面粉和发粉，以上下垂直方式混合均匀。

4. 把面糊分成两份，一份加入香蕉泥，一份加入溶化巧克力。
5. 分别倒入模形，置入已预热175 °C的烤箱，烘烤50 分钟至熟。 

香蕉和巧克力口味

的磅蛋糕

终于出炉啦！

一个字～赞！嘻！

Paiseh 啦(脸红)，

～老黄买瓜，自卖自夸

就是我啦！

哈哈哈！

(再脸红)

搞定了，已经交给老弟拿上金马仑了！

香蕉巧克力粒蛋糕

儿子～轩开始长大了，
对烘焙产生了兴趣，

我当然要全力支持啰！

所以，今天这款蛋糕，
由儿子操刀，我在旁协助下，

就这样诞生了！嘻嘻！

轩～超爱巧克力口味的蛋糕,
当然，这款更是他的最爱，
无他的，这蛋糕是他婆婆
～即我老母啦！
的拿手蛋糕•之一
婆婆知道他孙子喜欢吃
就时常做给他吃
现在这小子说要自己动手，
我当然不能says no 的＾ ^
反正家里有已经熟得不能再熟的香蕉，
其他材料都随手可得，
简单操作，
就决定今晚开工！

Banana chocolate chips cake~
香蕉巧克力粒蛋糕～

材料：

牛油 100 g

幼糖 150 g

香蕉 5 条

鸡蛋 2粒

面粉 200 g

发粉 1 小匙

巧克力粒 随意

做法：

1. 牛油和糖打至乏白，松发。

2. 加入牛油的蛋要完全搅拌均匀，再把剩下的加入，並重复搅拌的动作。

3. 加入已过筛的面粉和发粉，用刮刀以上下垂直的方式混合均匀。

4. 把已碾碎的香蕉泥和巧克力粒，大致搅拌即可。

5. 把面糊放入模形后，置入已须热到175°c 的烤箱，烘40 分钟至熟。

蛋糕出炉了，轩很开心，

他叫我帮蛋糕拍照，

然后what 's app给安娣们看。

蛋糕切开了，轩和二姐~ 栎

很快的跑来试成品。

看他俩一块接一块

就知道这蛋糕没让我失望！

 忘了告诉你们要把蛋糕收去冰箱,

要吃时提早5分钟拿出来就是另一吃法了。