Mango mousse cake♥芒果慕斯蛋糕

有了上一次做慕斯蛋糕的经验

这一次终于做得比较漂亮了！

开心！很开心！♡♡♡

还是用了Sfun Loke 的食谱！

喜欢她的食谱，是因为没用到蛋黄啊！

这是装饰前！

免烤❤7寸芒果慕斯蛋糕❤

  
材料
原味戚风蛋糕 1片
芒果 200g
吉利丁粉 13g + 100ml 牛奶(溶解)
鲜奶油 150g

镜面材料
2小勺果泥
吉利丁粉 3g
水 40ml

做法  

1)13g吉利丁粉倒入100ml冷牛奶中溶解，芒果切块加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作镜面用。剩余放入小锅加热至冒泡，再把溶解好的吉利丁液倒入搅拌均匀，关火，待用！

2)将鲜奶油打发7成，分次加入果泥糊中，搅拌均匀。倒入冰箱的模具，震掉气泡。然后放入冰箱冷藏2小时

3)将3g吉利丁粉倒入40ml冷水中溶解，再加热留下的2小勺果泥，再把溶解后的吉利丁液搅拌均匀，果胶做好后放温！

4)将冷藏2小时后的慕斯拿出来倒入果胶，再放入冰箱冷藏4小时。

7)脱模。。。

👉鲜奶油=Topping cream 
👉用Topping cream 是不用加糖的

因为顾着拍照，被栎嫌弃："吃片蛋糕也要酱辛苦！"

[翻白眼兼被她的话气死！@~@]






又是另一波的芒果慕斯蛋糕
这次是迷你形的
每个只有2寸。。

免烤❤2寸芒果奶酪慕斯❤

  

材料

奥利奥饼干碎 80g

牛油 40g

芒果 160g

水或者牛奶 10ml

吉利丁粉 10g + 50ml 水 (溶解)

鲜奶油 90g

镜面材料

2小勺果泥

吉利丁粉 3g

水 40ml

做法  

1)饼干压碎，加入融化好的牛油，搅拌均匀，倒入2寸活底模具，压紧，放入冰箱冷藏半小时。

2)10g吉利丁粉倒入50ml冷水中溶解，芒果切块加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作镜面用。剩余放入小锅加热至冒泡，再把溶解好的吉利丁液倒入搅拌均匀，关火，备用。

3)将鲜奶油打发7成，分次加入果泥糊中，搅拌均匀。倒入冰箱的模具，振掉气泡。然后放入冰箱冷藏2小时

4)将3g吉利丁粉倒入40ml冷水中溶解，再加热留下的2小勺果泥，再把溶解后的吉利丁液搅拌均匀，果胶做好后放温！

5)将冷藏2小时后的慕斯拿出来倒入果胶，再放入冰箱冷藏4小时。

6)脱模。。。

*8个2寸的份量